Cold and grey outside?

Let's make some muffins! We deserve it, don't we?

American Muffins

Makes 7-8 large muffins.

250 g plain flour
100 g golden caster sugar
3 tsp baking powder
100 g melted butter
1 ½ dl milk
1 egg

Drizzle: 4 tbsp brown sugar and 3 tbsp plain sugar.

Fill: 2 dl chocolate buttons or anything else, for example, Raspberry and white chocolate, blueberries, nuts or some coffee.

Preheat the oven to 200 degrees Celsius. Mix the dry ingredients in a bowl. Melt the butter and let it cool down. Beat together milk and egg. Fold the dry and the wet ingredients together. Don’t overmix. Add chocolate or what filling you want. Use a large spoon to three-quarter fill each of the muffin cases. Drizzle sugar on top. Bake in the oven for 20-25 minutes.

AMERIKANSKE MUFFINS

7-8 store muffins.

250 g hvetemel
100 g rørsukker, uraffinert
3 ts bakepulver
100 g smeltet smør
1 ½ dl melk
1 egg

Dryss:
4 ss brun farin og 3 ss sukker

Fyll:
2 dl sjokoladeknapper
eller noe annet, for eksempel
Bringebær og hvit sjokolade, blåbær, nøtter,
Revet appelsinskall fra økologisk appelsin, litt kaffe.

Varm ovnen til 200 grader. Bland de tørre ingrediensene i en skål. Smelt smøret og la det kjøle av. Pisk sammen melk og egg. Rør de tørre og de våte ingrediensene sammen. Ha i sjokolade eller annen smakstilsetning. Fyll i formene og dryss sukkeret over.
Stekes på nederste rille i ovnen i 20-25 minutter.La muffinsene kjøle av 10 minutter før du tar dem ut av formen.